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   更新日期:2020-04-06     浏览:32    评论:0    

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猴头菇价格多少钱一斤?野生价格300-500元/斤

猴头菇又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。那么猴头菇价格多少钱一斤?


市场价格

猴头菇既然是四大名菜之一,可想而知它的价格有多么昂贵,野生猴头菇一般悬挂生长于枯干或活树的枯死部分,多在深山老林中,野生的价格一般在300-500元一斤之间。而现在人工养殖技术进步,所以市面上大多是人工养殖的,新鲜的一般在15-30元一斤不等,视地区而不同。还有一种干猴头菇它的价格就要贵一点,一般在150元一斤左右,当然也有几十的,但是一分钱一分货,品质也有高低之分。

市场前景

猴头菇的营养丰富,富含人体所需的18种氨基酸、维生素以及矿物质,是一种高蛋白、低脂肪的食品,有极好的食用、药用以及保健价值。随着人们生活水平提高,对于这些方面的认知越来越高,它的一些产品也在不断的开发,市场更加活跃。它的生产成本较低,栽培原料丰富,产品加工形式多样,可以满足各个阶段的消费者,市场前景广阔。

功效作用

猴头菇是一种种高蛋白低脂肪的食物,富含人体所需多种营养物质,有滋补强身的作用,适合老弱人群食用。经常食用猴头菇可以提高人体免疫力,它含有多糖物质有一种癌细胞的作用,据古代记载,猴头菇有养胃助消化的作用,很多商家将其作为养胃的早餐。它还有延缓衰老、治疗神经衰弱的作用。

营养功效

在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。

古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。功能 :补脾益气,助消化。

营养与药用猴头菌的营养成分很高,干品中每百克含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以起治疗疾病的作用。

适宜人群

低免疫力人群,高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。

有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。

挑选方法

在购买时猴头菇挑选方法也是极为重要的,同样的价格挑选出高质量的猴头菇。挑选时主要从外观来看,一般品质较好的猴头菇外形呈鸡蛋形或圆形,和猴头相似,外形较完整,菇体干燥,没有腐烂变质,表皮细毛较多。而品质较差的猴头菇外表有蛀冬,毛被参差不齐,所以购买时一定要认真选择。

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