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土鸡怎么做好吃,家常土鸡怎么做好吃

   更新日期:2020-04-06     浏览:21    评论:0    

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土鸡价格多少钱一斤?土鸡怎么做好吃?

土鸡是家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。那么土鸡价格多少钱一斤?


土鸡因品质高、营养丰富、口感好,在市场上的价格也高于一般肉鸡,每斤售价在13-18元之间,具体价格视当地情况而定。

土鸡的市场价格主要有土鸡的品质决定的。如果是农家自己养的土鸡的话大概是25元左右一斤,这种土鸡没有激素,从小吃杂粮长大的,生长周期长要8到12个月才能长成成鸡。养殖场的养的土鸡价格一般13~18元之间,各地有所不同,这种土鸡通常在小鸡的时候都是吃饲料,长到一定重量后再转吃杂粮。

土鸡怎么做好吃?

土鸡百合汤

材料:土鸡1只,水发百合50克,枸杞子10克。

调料:盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量

做法:

土鸡处理干净,切块,加啤酒腌制10分钟;水发百合洗净;枸杞子洗净。

锅中倒入适量冷水,放入鸡块,烧沸后捞出,过一遍冷水,捞出沥水。

炒锅放植物油烧热,下姜片煸香,放入鸡块翻炒3分钟,冲入适量开水,加入醪糟,倒入沙锅中炖45分钟左右,放入百合、枸杞子再炖20分钟,加盐调味,撒上香葱花即可。

鸡块用啤酒腌制,是为了去腥除腻,提鲜增香。

杂菌土鸡煲

用料:土鸡一只,干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 (各五朵),姜 一块,葱段,料酒 三勺,盐 二勺

鸡煲做法:

干冬菇用温水泡发,每朵中间切十字花刀,其余各菌类均切片

土鸡切块,洗净,焯去血水

将土鸡块与各菌类,姜块,葱段,料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火,煲约5小时,最后十分钟加盐,也可不加,品尝汤汁的原味

土鸡的辨别方法

从外观上看,土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡,但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。

用长白山地区生长的千峰草喂食的蛋鸡,在很多方面都有明显的优势:抵御疾病的免疫力强,能够适应多变的野外环境;动作敏捷视力好,骨骼健壮、羽毛丰盈;最重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分,在营养价值高的同时也具有显著的药用功效。

把鸡宰杀洗净后,三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而快速型鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。

养土鸡多少成本?

1、雏鸡成本:一般市场上一只雏鸡的价格在3元左右,如果养殖户是自繁自养,一只雏鸡的价格要比市面的价格低1.5~2.0元左右,以市场价格算的话大约900元。

2、疫苗成本:鸡的疫苗的成本费用以养鸡户的规模而定,一支疫苗的费用是20元,可以注射1000~2000只,一般做疫苗3~4次,每只鸡的疫苗费用在2毛钱以下,300只合计60元。

3、饲养成本:土鸡以散养为主,110天可以出栏上市,重量可达2.5~3.0斤上市,饲养一只鸡的饲料成本在15元左右,饲养300只土鸡合计饲料成本为15元*300只=4500元。

养土鸡能赚钱吗?

1、销售价格:土鸡目前在市场上比较畅销,而且市场价格好,以15元/斤计算,2.5斤的土鸡可卖到38元左右,300只共能卖11400元。

2、养殖利润:300只土鸡的养殖成本为4500元+900元+60元=5460元,11400元-5460元=5940元,平均一只的利润为20元左右。

3、利润分析:土鸡的养殖纯利润均在18~20元不等,如果养殖户自繁自养利润将会更高,当然了这些是理论成本,实事上成本最近要高1.5元的,兽药和饲料也会高一点。

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