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吃山楂的好处,吃山楂的好处与坏处

   更新日期:2020-04-06     浏览:21    评论:0    

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山楂的功效与作用及禁忌,吃山楂的好处及食用方法

山楂核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种。山楂适应性强,喜凉爽,湿润的环境,即耐寒又耐高温,在-36~43℃之间均能生长。喜光也能耐荫,一般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷,坡度以15~25度为好。那么山楂的功效与作用及禁忌有哪些?吃山楂的好处及食用方法。


1、治疗心血管疾病。山楂的主要成分是黄酮类物质,这类物质对人体心血管系统有明显的药理作用,能起到降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。

2、健脾消食。山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对食欲不振、疝气、血淤等症有很好的疗效。

3、抗癌。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种具有抗癌防肿瘤作用的天然药物,对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

山楂通过加工可以制成山楂片、山楂饼、山楂卷、山楂糕、山楂果脯、山楂茶、糖葫芦等,这些食物酸甜爽口,深受人们喜欢。

山楂的营养价值

山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

山楂的副作用

《得配本草》:"气虚便溏,脾虚不食,二者禁用。服人参者忌之。"

《随息居饮食谱》:"多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。"

山楂的食用方法

1.山楂宜搭配枸杞子食用,可以补肝益肾。

2.山楂宜搭配杜仲食用,有降血压之效。

3.山楂不宜搭配海鲜食用,会刺激肠胃,引起不适。

山楂的禁忌人群

孕妇忌食、糖尿病患者忌食山楂

山楂不能和什么一起吃?

山楂+海参:不易消化

山楂+海鲜:会引起便秘、腹痛、恶心

山楂+猪肝:会破坏维生素C

山楂+火龙果:会引起消化不良、腹痛、腹胀

山楂+柠檬:会影响蛋白质吸收

山楂+胡萝卜:会破坏维生素C

山楂+猪肝:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏

山楂+柠檬:影响消化

山楂+笋瓜:身体不适

山楂+胡萝卜:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏

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