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   更新日期:2020-04-07     浏览:10    评论:0    

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黑松露价格多少钱一斤?市场价在200~500元左右一斤

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月,通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”,每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图,记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣,各国猎人使用的方法也不尽相同。那么黑松露价格多少钱一斤?


市场上黑松露价格在200~500元左右,由于品质和大小不同,价钱会有所差异,3厘米的大概100元一斤,高于6厘米的会在500元一斤,制成干片后价格会更高。我国生产的黑松露价格较低,而法国生产的高达3900元一斤。

营养价值

餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。

黑松露的吃法

吃法一:黑松露煎蛋

材料:黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺子、食盐一勺子。

做法:

1、把黑松露用清水稍微的冲洗一下,迅速的拿开,用细小的软毛牙刷,把黑松露表面的污物去除掉。

2、洗净的黑松露切成薄片,放入打碎的鸡蛋中稍微的搅拌一下,然后放入冰箱冷藏室内,至少放置4小时以上。

3、把黑松露蛋液从冰箱取出来以后,放置10分钟世界,放入适量的鸡粉、食盐,搅拌均匀。

4、炒锅烧热,倒入植物油,油温到7成热的时候,把黑松露蛋液倒入进炒锅内,慢慢的旋转受热。

5、蛋液底面凝固后,将其迅速翻面,将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角,装盘上桌即可。

吃法二:奶油松露汤

材料:黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、食盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量。

做法:

1、把黑松露洗净后,切成薄片;放入搅拌器内,同时放入牛奶,打成糊状。

2、起锅上火,把黄油化开,然后用小火,加入面粉炒出香味。

3、之后把打好的黑松露牛奶倒入锅内,充分的和面粉一起搅拌均匀。

4、最后加入适量的鸡汤、食盐、鸡精,大火大概熬煮30分钟时间,出锅即可。

吃法三:黑松露炖鸡汤

材料:土鸡1只、黑松露200克、姜片、适量食盐。

做法:

1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏,斩成块状,放入沸水中焯去血水,捞起。

2、把土鸡、黑松露、2片姜一起放入炖煮内,加入适量的清水,大火烧开。

3、接着转小火继续慢炖2小时,最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。

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