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   更新日期:2020-04-26     浏览:16    评论:0    
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赤小豆和红豆区别

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赤小豆和红豆区别

1、外形区别

赤小豆又名赤豆、小豆,是一年生草本,它的花黄色或淡灰色,荚果有无毛,种子呈椭圆或长椭圆形。而红豆又名相思豆,是豆科作物,它的种子体型较大,呈圆形,将它们而且一对比,会发现红豆的体型要比赤小豆要大,而且较圆,而赤小豆是细长的,较扁。

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2、口感区别

赤小豆的质地较硬,比较难煮,所以在煮时会加入适量的白糖调味,但是不宜放盐,否则水分排不出,怎么也煮不烂。而红豆较软,稍微一煮就会出沙,口感绵密,一般来说就口感来说,红豆的口感更好一些,适合食用。

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3、食用方法区别

前面说到了口感区别,它们食用方法也有区别,红豆的体型较大,适合制作甜品,生活中最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆的体型较小,所以适合用来煲汤和煮粥,有利尿消肿的功效,非常适合产后孕妇。

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4、营养价值区别

赤小豆富含蛋白质、追肥、碳水化合物、粗纤维以及多种微量元素,还含有皂草甙和烟酸等营养物质,有通便、利尿和消肿的作用。经常食用它,可以清楚血液杂质,消除身体疲劳,对于心脏病和肾脏病患者效果极好,还可以减肥。而红豆有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜的功效,它们二者功效有土壤之别。

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