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南瓜的做法大全,南瓜饼的做法大全

   更新日期:2020-04-25     浏览:29    评论:0    
核心提示:南瓜的做法大全,南瓜饼的做法大全脆炒南瓜丝 【材料】选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个,菜油50克,精盐、葱花各少许。 【做法】①将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。②炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,

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南瓜的做法大全(2)

脆炒南瓜丝

脆炒南瓜丝

【材料】选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个,菜油50克,精盐、葱花各少许。

【做法】①将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。②炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

珍珠南瓜

珍珠南瓜

【材料】鹌鹑蛋10个,老南瓜200克,青椒1只,生姜一块,花生油20克,盐8克,味精5克,白糖3克,湿生粉少许。

【做法】①鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片。②烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。③调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时出锅入碟。

南瓜豆豉腐乳鸡

南瓜豆豉腐乳鸡

【原料】南瓜,鸡翅根,蚝油,料酒,腐乳,豆豉。

【做法】①鸡翅根事先用蚝油、料酒、腐乳、豆豉腌四五小时入味。②南瓜洗净,对切,取一半,挖去内瓤。③把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后,放入锅中用大火蒸30分钟即可。

南瓜绿豆汤

南瓜绿豆汤

【原料】老南瓜一斤,绿豆二两,盐适量。

【做法】①绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟,南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。②锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。③当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。④放盐后煮两分钟,搅匀后盛入汤盆即可上桌。

南瓜百合粥

南瓜百合粥

【原料】南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。

【做法】①红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用。②南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。③糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜的做法大全

南瓜为葫芦科南瓜一年生蔓生草本植物,明代传入中国,现南北各地广泛种植,营养非常丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用,下面我们就一起来看一看南瓜的做法大全吧!

清蒸南瓜

清蒸南瓜

【材料】南瓜一个。

【做法】①将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。②将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。③将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖,放在蒸茏上蒸熟即可。

南瓜饼

南瓜饼

【原料】南瓜,面粉,蜂蜜,芝麻,食用油。

【做法】①将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。②坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

椒盐南瓜

椒盐南瓜

【材料】净南瓜500克,鸡蛋1只,葱、姜末共10克、面粉30克,胡椒粉1克,精盐6克,味精1克,干淀粉10克,五香粉2克,花生油500克(耗约100克)。

【做法】①将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。②炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

【材料】小南瓜1只(约400~500克),咸鸭蛋黄4只,香葱段少许,油2茶匙(10毫升),黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克)。

【做法】①将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。②小南瓜去皮,切4毫米厚薄片。③大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。

金银蒜蒸南瓜

金银蒜蒸南瓜

【材料】南瓜半个,虾米50克,蒜粒,盐、油、糖、生抽适量。

【做法】①虾米同蒜切粒搞拌一起备用,将南瓜切片。②将拌起来的虾米同蒜下锅爆香,铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中。③放在锅上蒸6~7分钟,南瓜熟透即可。

脆炒南瓜丝

脆炒南瓜丝

【材料】选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个,菜油50克,精盐、葱花各少许。

【做法】①将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。②炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,放入葱花再颠翻两下,出锅即成。

珍珠南瓜

珍珠南瓜

【材料】鹌鹑蛋10个,老南瓜200克,青椒1只,生姜一块,花生油20克,盐8克,味精5克,白糖3克,湿生粉少许。

【做法】①鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片。②烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。③调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时出锅入碟。

南瓜豆豉腐乳鸡

南瓜豆豉腐乳鸡

【原料】南瓜,鸡翅根,蚝油,料酒,腐乳,豆豉。

【做法】①鸡翅根事先用蚝油、料酒、腐乳、豆豉腌四五小时入味。②南瓜洗净,对切,取一半,挖去内瓤。③把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后,放入锅中用大火蒸30分钟即可。

南瓜绿豆汤

南瓜绿豆汤

【原料】老南瓜一斤,绿豆二两,盐适量。

【做法】①绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟,南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。②锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。③当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。④放盐后煮两分钟,搅匀后盛入汤盆即可上桌。

南瓜百合粥

南瓜百合粥

【原料】南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。

【做法】①红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用。②南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。③糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

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