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地瓜发芽了还能吃吗,买的地瓜发芽了还能吃吗

   更新日期:2020-04-25     浏览:20    评论:0    
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地瓜发芽了还能吃吗?

地瓜

地瓜别称沙葛、豆薯、凉瓜等,为豆科豆薯属藤本植物,形状大小和红薯差不多,皮是淡黄偏白,剥开外面微黄的皮里面的肉非常白,吃起来更是比红薯清甜,香脆可口、多水分,可以当做水果生吃,也可以凉拌着当菜吃,下面我们就一起来看一看地瓜发芽了还能不能吃吧!

地瓜

地瓜发芽了还能吃吗?

地瓜发芽了还能吃。地瓜发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大,也不会产生毒素,和红薯一样是可以吃的。但通常块茎食物只要经过了发芽过程,其口感都会变差很多,地瓜也是这样,发芽的地瓜甜味变淡,质感也便软,失去了脆性,这种地瓜已经不适合当做水果生吃,但可用来煲汤。

地瓜

地瓜什么时候成熟?

1、早熟种:早熟种的地瓜在每年的10月中下旬地表的茎叶就会开始干死,这时候的是早熟地瓜最甜的时候,过了这个时间就会开始腐烂。

2、晚熟种:晚熟种的地瓜一般每年的11月份末成熟,而且这时的晚熟地瓜水果味最浓,味道最甜美,若是出现下雪就会被冻伤导致腐烂。

地瓜

地瓜怎么挑选才好?

1、颜色:好的地瓜果皮呈淡黄色或偏向白色,若有黑点或颜色较暗都不好,可能存放了太久。

2、外观:好的地瓜外观比较圆滑饱满,若是外观有较多的沟壑且还很深都是生长不是很好的。

3、手感:好的地瓜水分充足,轻轻捏时给人一种饱满充实的感觉,而存放很久的地瓜会变软。

地瓜

吃地瓜有什么好处?

1、清热去火:地瓜通常在炎热的夏季上市,而且水分含量极高,能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉,食用有生津止渴、去热散火的功效。

2、美容养颜:地瓜中含有大量的维生素C,维生素C是一种超抗氧化维生素,能消除机体内的自由基,从而起到延缓衰老的作用。

3、去脂降压:地瓜中含有黏液蛋白,能去除血液中的胆固醇,并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环,有降压效果。

4、解酒作用:地瓜含有的某些成分能解除乙醇的毒性,并能促进乙醇的排泄,同时还能保护胃黏膜,所以地瓜是酒后的最佳水果。

5、健胃消食:地瓜的肉质脆嫩,味甜多汁,多是生吃为主,具有生津开胃、清心止渴、促进食欲、帮助消化等功效。

6、提高免疫:地瓜中含有多种矿物质成分,其中就包含有一定量铜元素,铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一,有增强机体免疫力的作用。

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