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蚕豆的功效与作用禁忌,蚕豆怎么做好吃

   更新日期:2020-04-24     浏览:36    评论:0    
核心提示:蚕豆的功效与作用禁忌,蚕豆怎么做好吃蚕豆别称胡豆、罗汉豆等,是常见的豆类蔬菜,营养价值非常丰富,有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效,食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤,下面我们就一起来看一看蚕豆和什么不能一起吃吧!蚕豆

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蚕豆和什么不能一起吃

蚕豆和什么不能一起吃

蚕豆别称胡豆、罗汉豆等,是常见的豆类蔬菜,营养价值非常丰富,有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效,食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤,下面我们就一起来看一看蚕豆和什么不能一起吃吧!

蚕豆和什么不能一起吃

蚕豆和什么不能一起吃

1、蚕豆和海螺:蚕豆和海螺一起吃会引起腹胀。

2、蚕豆和田螺:蚕豆和田螺一起吃会肠绞痛。

蚕豆和什么不能一起吃

蚕豆和什么一起吃最好

1、蚕豆和白菜:蚕豆和白菜一起吃能增加抵抗力。

2、蚕豆和枸杞:蚕豆含多种营养成分,其中以磷质最为丰富,枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效,两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。

3、蚕豆和海参:蚕豆和海参具有健脾益气、止血的功效,适用于子宫功能性出血量多者食之。

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蚕豆的功效与作用

1、延缓动脉硬化:蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2、降低胆固醇:蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

3、防癌抗癌:蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。

4、益气健脾:传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

5、健脑:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

6、促进骨骼生长:蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

7、预防心血管疾病:蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

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蚕豆的食用方法

1、胡豆炖牛肉

【材料】牛肉(肥瘦)120克、蚕豆60克、盐3克、调料各适量。

【做法】①将胡豆(蚕豆)洗净,牛肉洗净切片。②把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖一小时,调味即可。

2、蚕豆鲫鱼粥

【材料】蚕豆90克,鲫鱼150克,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克。

【做法】①将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。②起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起。③蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净。④把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可。

3、香肠蚕豆饭

【材料】大米200克,鲜蚕豆100克,香肠50克,盐,油。

【做法】①米洗净。蚕豆剥皮。香肠斜切片。②以上原料加水、盐、油,调好味,放入电饭煲煮熟即成。

4、蚕豆炒鸡蛋

【材料】鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。

【做法】①将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用。②炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出。③炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香,加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿,蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

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