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   更新日期:2020-04-23     浏览:24    评论:0    
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油麦菜和莴笋的区别

油麦菜和莴笋都是我们生活中常见的蔬菜中两种,由于它们的叶片极为相似,很多人因为油麦菜就是莴笋的叶片,只是名称不同而已,其实它们确实是两种蔬菜。那么它们之间的区别是什么呢?一起来了解了解吧。

油麦菜和莴笋的区别

1、品种区别

虽然油麦菜和莴笋都是莴苣属植物,莴笋种植历史较悠久,我们小时候经常吃到,是印象中最为常见的蔬菜之一。而油麦菜是近些年较热门的蔬菜,它是叶用莴苣的一个变种,叫长叶莴笋,由于叶片较长,营养价值高,在市面上较受欢迎,已经逐渐取代莴笋。

油麦菜和莴笋的区别

2、外形区别

它们从外形极易分辨出来,它们的叶片还是不一样的,油麦菜是长叶莴笋,所以它的叶片比较细长,而且表面比较光滑,颜色为青绿色。而莴笋的叶片就比较宽大了,而且表面有很多的经脉突出,凹凸不平,而且叶片也没有油麦菜的长,颜色为深绿色。但是它们的茎却恰恰相反,油麦菜的茎干短而细,一般不会食用,而莴笋的茎干长而粗壮,还可以食用。

油麦菜和莴笋的区别

3、口感区别

油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋吃起来就没有那么爽口了,还有一丝丝的苦涩味,如果错过最佳的食用时间,叶片老化,这些苦涩会更浓,而莴笋的茎的味道脆爽。

油麦菜和莴笋的区别

4、营养区别

油麦菜和莴笋在营养方面也有一定的区别,油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分,比生菜还要高,具有肠通便、排毒养颜的功效。而莴笋含有大量的胡萝卜素,能缓解眼睛疲劳,对防止夜盲症有不错的疗效。

油麦菜和莴笋的区别

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