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八角价格,2020年八角价格

   更新日期:2020-04-23     浏览:22    评论:0    
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八角价格多少钱一斤?

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八角是著名的调味香料,别称八角茴香、大茴香、唛角等,为八角茴香科八角属乔木植物,产于福建、广东、广西、云南等地,其果皮、种子、叶都含芳香油是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料,也可以供药用,下面我们就一起来看一看八角价格多少钱一斤吧!

八角价格

八角多少钱一斤?

八角因产地不同其价格也不同,四川产的八角一般在10~15元作用一斤,而广西产的大八角一般在20~25元作用一斤。八角的果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉,而茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。

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八角的真假鉴别

1、外观:八角的果实外露,有7~10个圆盾的角,而莽草果实不外露,有11~13个尖细的角。

2、味道:八角咬碎口感发甜,而莽草咬碎口感发酸。

3、气味:八角有强烈的特殊香气,而莽草有点类似花露水和樟脑。

4、角尖:八角每个角的尖比较平缓,而莽草每个角的尖会上翘,像是鹰钩。

5、果柄:八角果柄较长,弯曲,而莽草果柄较短,平直而微弯。

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八角有哪些伪品?

1、真八角:真八角常由八枚骨突果集成聚合果,呈浅棕色或红棕色,整体果皮肥厚,单瓣果实前端平直圆钝货钝尖,特殊香气浓郁而强烈,滋味辛、甜。

2、红茴香:红茴香由骨突果7~8枚组成聚合果,果实整体瘦小,呈红棕色或红褐色,单瓣果实前端尖而向上弯曲,气味弱而特殊,味道酸而略甜。

3、地枫皮:地枫皮由骨突果10~13枚组成聚合果,呈红色或红棕色,果皮整体瘦薄,单瓣果实前端长而渐尖,并向内弯曲成倒钩状,香气微弱而呈松脂味,滋味平淡,有麻舌感。

4、大八角:大八角由骨突果10~14枚组成聚合果,呈灰棕色或灰褐色,果实皮薄,单瓣果实的前端长而渐尖,略弯曲,气味弱而特殊,滋味淡,有麻舌感。

5、野八角:野八角由10~14个果组成,单一果呈不规则广锥形,长1.6~2厘米,宽0.4~0.6厘米,先端长渐尖,略弯曲,果皮较薄,果梗长约1.5~2厘米,味淡,久尝有麻辣感。

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八角有什么功效?

1、温阳散寒:八角辛温,具有温肾暖肝、散寒止痛的功效,可用来治疗寒性腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等。

2、理气止痛:八角能够疏解脾胃、肝脏之气,可用来治疗肝气郁结所致的睾丸偏坠胀痛、畏寒气滞所引起的脘腹胀痛等症。

3、抑菌作用:八角的醇提取物在试管中能抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌及白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等,对真菌也有一定抑制作用。

4、健胃行气:八角的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

5、增强免疫:八角茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

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