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   更新日期:2020-04-23     浏览:17    评论:0    
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花椰菜和西兰花区别

花椰菜和西兰花都是我们生活中常见的蔬菜,由于它们二者外观极为相似,很多人问我会将其当做一种蔬菜。那么花椰菜和西兰花一样吗?它们之间有什么区别呢?随小编一起来看看吧。

花椰菜和西兰花区别

1、形态不同

花椰菜和西兰花最大的区别就是在它们的颜色上了,花椰菜又叫花菜,它的颜色是乳白色的,而西兰花是绿色或者是蓝色的,而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些,没有花菜那么密集。它们的叶片之间的颜色也有明显区别,花椰菜叶片颜色较浅,而西兰花叶片颜色为蓝绿色,逐渐会变成深蓝绿色。

花椰菜和西兰花区别

2、营养价值不同

花椰菜和西兰花的营养价值也是不一样的,花椰菜含有大量的黄酮,长期食用具有很好的抗癌效果,而西兰花该种物质的含量更多,就抗癌角度而言二者对比来看西兰花的功效更胜一筹。花椰菜和西兰花的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素及胡萝卜素等营养成分含量都很高,但是西兰花要普遍高于花椰菜,所以西兰花的食用效果更好。

花椰菜和西兰花区别

3、味道不同

花椰菜和西兰花吃起来的味道是不一样的,相信大家在吃过它们都知道,花椰菜的味道相对要浓重一点,而西兰花的味道则要清淡一点,可以大家根据自身需求,选择自己喜欢吃的那一种。另外在炒西兰花是要注意不要炒过头,然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养。

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