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豆豉鲮鱼的做法,豆豉鲮鱼油麦菜的做法

   更新日期:2020-04-22     浏览:8    评论:0    
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豆豉鲮鱼油麦菜的功效及做法

豆豉鲮鱼油麦菜

油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜,营养价值非常高,含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分,有“凤尾”之称,具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,下面我们就一起来看一看豆豉鲮鱼油麦菜的功效及做法吧!

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的材料

油麦菜400克,罐装鲮鱼50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣,食用油30克,香油1小匙,高汤3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精盐2小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、油麦菜洗干净控干水分,切成两段。

2、蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼。

3、不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头。

4、爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的。

5、油麦菜炒至软身后拨到旁边,放入豆豉鲮鱼继续爆炒,边炒边把鲮鱼弄成小块。

6、放进白糖,加少量盐(因为豆豉鲮鱼本身有咸味),装碟出锅。

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的技巧

1、油麦菜有轻微的苦味,一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味。

2、青菜洗干净后,一定要沥干水分再炒,炒菜一定要大火,如果火力不够菜就会出水。

3、豆豉鲮鱼本身有咸味,盐一定不要放多,可以分次放,先放少点,尝过味后不够再放。

4、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜,一般不用盖锅盖,免得青菜变黄。

豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的功效

1、镇痛催眠:油麦菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

2、减肥功效:油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以消除多余脂肪从而能够减肥,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳:油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、润肺祛燥:油麦菜富含维生素A,能保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

5、治疗贫血:麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

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