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发菜怎么吃,发菜怎么吃及做法

   更新日期:2020-04-22     浏览:6    评论:0    
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发菜汤怎么做好吃?

发菜汤怎么做

发菜是一种极名贵的食物,别称发菜、地毛、旃毛菜等,为藻类植物门植物发菜的藻体,贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发、颜色乌黑而得名“发菜”,也被人称之为“地毛”,素有“戈壁之珍”美誉,下面我们就一起来看一看发菜汤怎么做好吃吧!

发菜海鲜汤

发菜海鲜汤

【材料】内脂豆腐一盒,龙虾仔一只,鲜贝20个,发菜(干)适量,盐少许,水1000毫升。

【做法】①发菜用清水浸泡,龙虾拆肉,鲜贝切碎。②内脂豆腐用刀划碎,稍微炒一下出香。③加入1000毫升的水,加盐,放入龙虾肉和鲜贝,煮沸后勾芡。④在汤盆中放少许胡椒粉和香油,将汤盛在盆里即可。

发菜牛丸汤

发菜牛丸汤

【材料】发菜,潮州牛肉丸10个,盐一小勺,蒜两小块,油一勺。

【做法】①发菜用温水泡开,大概15~30分钟,份量可按个人喜欢添加。②将牛肉丸解冻,解冻好后将水煮沸,放入牛肉丸,和少许油和盐,亦可以加一点蒜蓉一起煮调味。③等5~10分钟,牛肉丸熟后,加入发菜,再煮一分钟,就可以起锅了。

发菜鱼丸汤

发菜鱼丸汤

【材料】花菜,鱼丸,发菜,肉片。

【做法】①将花菜用手掰成小朵,浸泡过后沥干水分,肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀,鱼丸洗净备用。②锅中倒入适量的大骨汤,烧开。③放入花菜烧开后,放入鱼丸见滚,再放入肉片划散。④烧开锅后,放盐,放发菜关火后即可。

发菜蘑菇汤

发菜蘑菇汤

【材料】鸡汤,蘑菇,发菜,虾仁。

【做法】①发菜温水泡发。鲜虾开背洗净切成碎粒。平菇手撕成细条,越细越好。②热锅凉油,小火,鲜虾仁煎变色,加料酒,生抽。③下平菇丝,转大火爆炒片刻,转中火,添鸡汤或温水足量,下发菜。④开锅后,加盐、白胡椒调味,淋香油,撒香菜碎,出锅。

发菜豆腐汤

发菜豆腐汤

【材料】内脂豆腐一盒,发菜一些,香菜一些,鸡精少许,盐少许,鸡蛋两个,香油少许。

【做法】①锅里倒上水把内脂豆腐切的碎碎的放进去烧开。②弄些水淀粉勾个芡,然后把鸡蛋打散放进去,放盐和鸡精少许调料。③加入发菜,在加入切碎的少许香菜,放香油即可。

发菜莴笋汤

发菜莴笋汤

【材料】发菜,莴笋叶,盐,鸡蛋,鸡精,香油。

【做法】①水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑),翻滚后放入发菜和莴笋叶。②烧开后鸡蛋搅匀,边搅边淋。③放入鸡精开锅后关火,淋上香油即可。

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