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竹笋吃法,竹笋吃法大全

   更新日期:2020-04-21     浏览:15    评论:0    
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方竹笋的家常做法大全

方竹笋的做法

方竹笋是纯天然保健食品,为笋中之王,其含蛋白质12%、脂肪0.4%、粗纤维8%,还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等,食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化、减肥美容和防治肠胃及心血管疾病的特效,下面我们就一起来看一看方竹笋的家常做法大全吧!

方竹笋炒肉

方竹笋炒肉

【材料】方竹笋,瘦肉,姜、蒜、食用油、生抽、盐、水淀粉、料酒、味精各适量。

【做法】①将瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎。②方竹笋去除老壳,清洗干净之后切成片之后再切成丝备用。③炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然后盛出备用。④另起锅放入食用油,爆香姜蒜。⑤爆香之后,将腌制好的肉丝倒入锅中,滑开炒至断生。⑥将炒好的竹笋倒入锅中,翻炒均匀,接着放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。

方竹笋炖排骨

方竹笋炖排骨

【材料】方竹笋,排骨,姜丝、蒜片、盐、鸡精各适量。

【做法】①将方竹笋清洗干净之后,切成片备用。②锅里面加入适量的水和盐烧开之后,倒入竹笋焯水,焯好之后,将竹笋捞出备用。③排骨用热水洗净,装盘备用,热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香,爆香之后将排骨倒入翻炒。④一直把血水炒干,直到锅里都是油为止,接着将竹笋倒入锅中翻炒均匀之后加入适量的盐。⑤倒入适量的清水,没过排骨,大火烧开后,转小火慢炖。⑥小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅。

油焖方竹笋

油焖方竹笋

【材料】方竹笋4根,盐、油、老抽、糖、味精各适量。

【做法】①竹笋去壳洗干净之后切块。②起油锅加热,放入竹笋煸炒,放少许老抽煸炒。③放少许清水,加少许的食盐和糖加盖大火煮5分钟。④收汁时候,放入少许的味精翻炒均匀就可出锅。

凉拌方竹笋

凉拌方竹笋

【材料】黑木耳,黄瓜,方竹笋,葱、姜、蒜、油、盐、醋、白糖、芝麻香油各适量。

【做法】①黑木耳入水泡发后撕小朵,黄瓜、方竹笋切块,葱姜蒜切末。②锅里面加入适量的清水,放入黑木耳和方竹笋,水开之后在煮3分钟到熟,捞出来沥干备用。③炒锅倒油加热,放入葱姜蒜爆香。④将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内,浇入爆香的油。⑤加适量盐、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌匀即可。

方竹笋红烧肉

方竹笋红烧肉

【材料】五花肉2斤,盐2汤勺,冰糖,葱段,姜片,料酒2汤勺,生抽2汤勺。

【做法】①肉洗净后切成方块(2厘米见方),入热水焯一下。②炒锅洗净,烧热。用一点点油煸炒葱姜、加五花肉,加生抽料酒等调味料。③加开水,水量刚刚没过肉即可,大火烧开,改小火煮五十分钟左右,当肉煮到6成熟时才加盐。④等汁挥发得差不多了,加大火收汁。炖制红烧肉一定要用两头旺火,中间小火,炖出来的肉才漂亮。

方竹笋炒腊肉

方竹笋炒腊肉

【材料】腊肉,干方竹笋,小青椒,老干妈,姜,蒜,鸡精,味精,白糖,花椒油。

【做法】①先将腊肉煮好改刀切筷子一样粗的小方块,笋子也一样,小青椒切圈。姜蒜剁碎。②腊肉放入油锅微炸再把笋子炸干后沥干待用。③净锅放油先下姜蒜粒炒香,下老干妈感觉散了香了,下腊肉粒炒香,下小青椒圈翻炒一下,调味(鸡精味精白糖),然后勾小芡,花椒油起锅即可。

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