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   更新日期:2020-04-21     浏览:8    评论:0    
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野生石蛙多少钱一斤?

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石蛙学名棘胸蛙,别称石蛤、石鸡、石冻等,为蛙科棘胸蛙属两栖动物,分布于我国的云南、贵州、安徽、江苏、浙江等地,以其肉质鲜嫩、味道鲜美和独具的营养成份与药用保健价值而长期被人们推崇,下面我们就一起来看一看野生石蛙多少钱一斤吧!

野生石蛙

野生石蛙多少钱一斤?

野生石蛙的价格大约在200元左右一斤,但因品种质量、销售市场、上市时间等不同而有差异。石蛙是我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类,富含高蛋白、多种维生素和矿物质,因肉味鲜美、生长速度快而且个大而成为主要的食用蛙类之一,具有健脾消积、滋补强壮等保健功效。注意,野生石蛙为国家“三有”野生保护动物,任何私自贩卖、捕杀保护动物都将受到法律的制裁。

野生石蛙

石蛙的营养价值

1、滋阴补肾:石蛙肉有滋补强壮、滋阴降火、清心润肺、解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的功效。

2、产后恢复:石蛙肉中含有的缓激肽能使妇女的离体子宫收缩,特别是对产妇有疗效。

3、促进生长:石蛙体内的钙腺中的钙质容易被人吸收,能促进儿童骨骼生长,帮助骨折的病人早日康复。

4、强健身体:石蛙肉含人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素,对病后体虚、手术后伤口愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等有疗效。

野生石蛙

石蛙的食用方法

1、爆炒石蛙

【材料】石蛙两只,红、绿辣椒各一只,洋葱半个,姜片适量,蒜末适量,花椒少许。

【做法】①先热锅放油,油开后放入花椒至香味出来,放入姜片和蒜末,翻炒。②倒入斩件后的石蛙,倒入少许白酒,生抽。③翻炒后再加入红绿辣椒,继续翻炒。④加入少许水,盖锅。⑤视水分快干情况下加入洋葱,翻炒。⑥倒入少许蚝油,盐巴调味即可。

2、青椒蛙腿

【材料】蛙腿300克,青椒200克,葱、姜、蒜30克,料酒20克,精盐、味精、水淀粉、植物油适量。

【做法】①蛙腿切成2厘米长小块,用小许精盐、料酒浆上。②葱、姜、蒜切成小丁。③用精盐、味精和水淀粉对汁。④青椒切2厘米长段。⑤锅烧热,放油适量,蛙腿下锅炒散,再把青椒、葱、姜、蒜一同下锅,稍炒,烹入对汁,炒熟即可。

3、清炖石蛙

【材料】石蛙250克、猪肉100克、香菇50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。

【做法】①石蛙切去头盖,剖腹去内脏,斩去爪,洗净晾干。②肥瘦肉切成长条。③香菇去蒂洗净,姜葱洗净,葱取葱白切段,姜切片。④取炖钵将肉放在钵中间,上面盖上香菇,石蛙背朝上,放在肉四周,浇入鲜汤、精盐、姜片、葱白、味精,入笼上旺火蒸。⑤蒸至酥烂,取出,拣去姜片、葱白,淋上鸡油即成。

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