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春笋怎么做好吃,新鲜的春笋怎么做好吃

   更新日期:2020-04-20     浏览:6    评论:0    
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春笋炒腊肉的功效及做法

春笋炒腊肉

春笋别称竹萌、竹芽、生笋等,营养价值非常高,含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分,不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值,下面我们就一起来看一看春笋炒腊肉的功效及做法吧!

春笋炒腊肉

春笋炒腊肉的材料

春笋6~8根,腊肉100克,蒜2辦,姜4~5片,料酒1大勺(约15克),盐适量。

春笋炒腊肉

春笋炒腊肉的做法

1、将腊肉用温水洗净,放入开水锅中煮20分钟左右捞出,切成薄片备用。

2、春笋剥好后切片,放入沸水中汆烫几分钟。

3、炒锅烧热后,放入腊肉片小火翻炒,炒一会儿腊肉中的肥油就会被炒出。

4、然后放入蒜片和姜片翻炒出香味。

5、放入焯好的笋片,加入料酒和盐调味,翻炒均匀即可出锅。

春笋炒腊肉

春笋炒腊肉的功效

1、开胃健脾:春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2、润肠通便:春笋含有的植物纤维能增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3、开膈消痰:春笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治高血压、高血脂、高血糖症且能预防消化道癌肿及乳腺癌。

4、增强免疫:春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,这些成分有助于增强机体的免疫功能,能够显著提高机体的防病、抗病能力。

5、延年益寿:春笋具有延年益寿之功,民间用鲜竹笋煮粥治久泻、久痢、脱肛等,用竹笋与鲤鱼煮汤治小儿麻疹、风疹或水痘初起,有通透早愈之功效。

6、防癌抗癌:春笋中含有丰富的粗纤维,有防治便秘和预防结肠癌的作用,对心血管系统亦有好处,还含抗癌作用的多糖类物质,可发挥一定的抗癌作用。

7、预防贫血:春笋中含有足够的优质蛋白质、维生素B和铁元素,这些成分都是供给机体的造血物质,可使血液中红细胞和血红蛋白的含量恢复正常。

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