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芫荽和香菜的区别,芫荽怎么读

   更新日期:2020-04-20     浏览:12    评论:0    
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芹菜和香菜的区别

香菜和芹菜都是我们生活中常见的蔬菜,它都是具有香味,是极好的调味蔬菜,芹菜有小叶和大叶之分,其中小叶芹菜茎叶较小,外形和香菜有些类似,导致很多人分别不出。那么香菜和芹菜有什么区别呢?一起来看看吧。

芹菜和香菜的区别

1、外形区别

一般而言,芹菜的个头要比香菜高一些,不管是大叶还是小叶,是温水大棚种植的,还是露天种植,都要比香菜高些。另外从茎叶上看,芹菜的茎叶较粗,叶片较大,根系较粗,而香菜的叶片较小而圆,而且只有主根较粗,其他的须根较小且细。

芹菜和香菜的区别

2、气味区别

芹菜和香菜都是带有独特香味的蔬菜,尤其是香菜,它的香味更为浓郁,很多人不喜欢吃香菜的主要原因就是因为它的香味。一般而言芹菜茎干较粗,水分含量较高,所以它的气味较淡,而香菜的气温较浓郁,它们而且一闻即可分辨出。

芹菜和香菜的区别

3、食用部位区别

芹菜枝叶繁茂,但是我们吃的部位主要是茎干部位,它的叶子一般会去掉,但是也有人吃的它的叶子,但是总体而言,它的叶子是不会吃的,而根系自然也是要去掉的。而香菜的茎叶可直接食用,一般是整株食用,另外它的根系也可直接食用。

芹菜和香菜的区别

4、营养功效区别

芹菜和香菜都有一定的保健作用,芹菜性甘,有消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃利尿功效,常吃芹菜,对高血压、动脉硬化、小儿软骨病等都有一定的治疗作用。而香菜含有挥发油和苹果酸钾等,经常食用它,具有爽口、开胃、健脾、增进食欲的功效,并有驱风解毒、促进血液循环的作用。

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