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肉炒平菇,肉炒平菇的做法

   更新日期:2020-04-19     浏览:24    评论:0    
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平菇炒肉的功效及做法

平菇炒肉

平菇的营养价值非常高,含有的多种维生素及矿物质,可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,下面我们就一起来看一看平菇炒肉的功效及做法吧!

平菇炒肉

平菇炒肉的材料

平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜。

平菇炒肉

平菇炒肉的做法

1、平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎。

2、瘦肉切小片,加入适量的油、麻油、盐、生抽、料酒、生粉拌匀,腌20分钟。

3、瘦肉先下锅,炒七八成熟捞起备用。

4、姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒,加入瘦肉、盐、鸡精和生抽翻炒均匀。

5、如水分比较多可以在勾个芡,然后滴麻油、撒葱花,翻炒均匀即可。

平菇炒肉

平菇炒肉的技巧

1、不喜欢生蘑菇的味儿,或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的,可以提前焯一下水,然后迅速过凉水,然后挤干水分备用。

2、带点肥肉炒出的蘑菇更香,我喜欢花肉炒出的原味肉渣香,所以把炒好的肉盛出,最后一步放入,这个因人而异。

3、嫩蘑菇下锅后,只需急火爆炒一小会儿,调好味后马上出锅,这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。

平菇炒肉

平菇炒肉的功效

1、增强免疫:平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性。

2、调理疾病:平菇含有的成分可用来调理胃肠道疾病,且对降低血胆固醇和防治尿道结石也有效。

3、舒筋活血:平菇有追风散寒、舒筋活络的功效,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿:平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

5、开发智力:平菇含有大量蛋白质和氨基酸等能促进智力发育成分,对婴儿和老人健康十分重要。

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