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韭黄炒蛋的做法,韭黄炒蛋的做法大全家常做法

   更新日期:2020-04-19     浏览:8    评论:0    
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韭黄炒蛋的功效及做法

韭黄炒蛋

韭黄别称韭芽、黄韭芽、黄韭等,为韭菜经软化栽培变黄的产品,因不见阳光完全在黑暗中生长而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,下面我们就有起来看一看韭黄炒蛋的功效及做法吧!

韭黄炒蛋

韭黄炒蛋的材料

韭黄250克,土鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量。

韭黄炒蛋

韭黄炒蛋的做法

1、鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段。

2、锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平。

3、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

4、油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒。

5、煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

6、加入少许盐和味精就可以起锅了。

韭黄炒蛋

韭黄炒蛋的功效

1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

3、补血益气:韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,能把消化道中不能消化物质随大便排出体外,治疗便秘,预防肠癌。

5、抵抗突变:韭黄的抗突变成分可以阻断亚硝胺的合成,减少脱氧核糖酸的损伤和对抗氧化剂的氧化作用。

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