推广 热搜: 牛肝菌的做法 干牛肝菌的做法 新鲜牛肝菌的做法 牛肝菌的功效与作用 牛肝菌的做法 炖汤 牛肝菌的做法禁忌及功效 牛肝菌的做法 家常 牛肝菌 新鲜黑牛肝菌的做法 红乳牛肝菌的做法 鸡腿炖牛肝菌的做法

牛肝菌的做法,干牛肝菌的做法

   更新日期:2020-04-19     浏览:11    评论:0    
核心提示:牛肝菌的做法,干牛肝菌的做法牛肝菌是名贵稀有的野生食用菌,为牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,别称华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌等,因肉质肥厚,极似牛肝而得名,四大菌王之一,味道鲜美,营养丰富,做法也非常多

很多朋友对于牛肝菌的做法,干牛肝菌的做法不太了解,下面小编从以下方面:牛肝菌的做法、干牛肝菌的做法、新鲜牛肝菌,介绍以下牛肝菌的做法,干牛肝菌的做法。

牛肝菌的家常做法大全

牛肝菌的做法

牛肝菌是名贵稀有的野生食用菌,为牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,别称华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌等,因肉质肥厚,极似牛肝而得名,“四大菌王”之一,味道鲜美,营养丰富,做法也非常多,下面我们就一起来看一看牛肝菌的家常做法大全吧!

牛肝菌炒肉

牛肝菌炒肉

【材料】牛肝菌300克,猪里脊肉70克,色拉油适量,食盐适量,蒜适量,老抽适量,淀粉适量。

【做法】①猪里脊肉切丝,加入淀粉、老抽、花椒面腌制。②牛肝菌切片。③热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油。④锅里少许油爆香蒜片。⑤放入牛肝菌大火翻炒。⑥加入适量盐调味。⑦加入少许高汤。⑧炒至汤汁收少即可加入肉丝,大火翻炒半分钟即成。

泡菜牛肝菌

泡菜牛肝菌

【材料】牛肝菌200克,辣白菜200克,牛肉30克,香油1汤勺。

【做法】①牛肝菌泡发洗净待用。②锅中加入一汤勺胡麻油/香油烧热,放入肉片翻炒变色后加入辣白菜,中火炒2~3分钟。③然后加入泡好的牛肝菌继续翻炒2分钟左右即可。

油泡牛肝菌

油泡牛肝菌

【材料】花椒,辣椒,牛肝菌。

【做法】①把牛肝菌洗干净泡开,晾干水。②用油爆香花椒和辣椒。③放一定量的油,把事先晾干好的牛肝菌炸香即可。

爆炒牛肝菌

爆炒牛肝菌

【材料】黄牛肝菌,芥蓝菜,竹笋,胡萝卜。

【做法】①黄牛肝菌洗净,切成斜刀厚片。沥干水,放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟,然后用干淀粉上浆待用。②将芥兰菜洗净,去叶后切斜刀片备用。③竹笋洗净,去外壳叶后切斜刀片备用。④胡萝卜洗净,切花刀片待用。⑤锅置火上,注入精制油烧至三成热时,将芥兰片、竹笋片滑油,捞起在漏勺内沥油。油继续烧到五成热时,将牛肝菌放入滑至八成熟捞在漏勺内沥油。⑥炒锅烧热加橄榄油,放入姜片、胡萝卜片煸香,然后放入芥兰片、竹笋片、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。

牛肝菌的做法

牛肝菌是名贵稀有的野生食用菌,为牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,别称华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌等,因肉质肥厚,极似牛肝而得名,“四大菌王”之一,味道鲜美,营养丰富,做法也非常多,下面我们就一起来看一看牛肝菌的家常做法大全吧!

牛肝菌炒肉

牛肝菌炒肉

【材料】牛肝菌300克,猪里脊肉70克,色拉油适量,食盐适量,蒜适量,老抽适量,淀粉适量。

【做法】①猪里脊肉切丝,加入淀粉、老抽、花椒面腌制。②牛肝菌切片。③热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油。④锅里少许油爆香蒜片。⑤放入牛肝菌大火翻炒。⑥加入适量盐调味。⑦加入少许高汤。⑧炒至汤汁收少即可加入肉丝,大火翻炒半分钟即成。

泡菜牛肝菌

泡菜牛肝菌

【材料】牛肝菌200克,辣白菜200克,牛肉30克,香油1汤勺。

【做法】①牛肝菌泡发洗净待用。②锅中加入一汤勺胡麻油/香油烧热,放入肉片翻炒变色后加入辣白菜,中火炒2~3分钟。③然后加入泡好的牛肝菌继续翻炒2分钟左右即可。

油泡牛肝菌

油泡牛肝菌

【材料】花椒,辣椒,牛肝菌。

【做法】①把牛肝菌洗干净泡开,晾干水。②用油爆香花椒和辣椒。③放一定量的油,把事先晾干好的牛肝菌炸香即可。

爆炒牛肝菌

爆炒牛肝菌

【材料】黄牛肝菌,芥蓝菜,竹笋,胡萝卜。

【做法】①黄牛肝菌洗净,切成斜刀厚片。沥干水,放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟,然后用干淀粉上浆待用。②将芥兰菜洗净,去叶后切斜刀片备用。③竹笋洗净,去外壳叶后切斜刀片备用。④胡萝卜洗净,切花刀片待用。⑤锅置火上,注入精制油烧至三成热时,将芥兰片、竹笋片滑油,捞起在漏勺内沥油。油继续烧到五成热时,将牛肝菌放入滑至八成熟捞在漏勺内沥油。⑥炒锅烧热加橄榄油,放入姜片、胡萝卜片煸香,然后放入芥兰片、竹笋片、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。

火腿炒牛肝菌

火腿炒牛肝菌

【材料】火腿适量,牛肝菌适量,尖椒适量,食盐适量,蒜泥适量,猪油(板油)适量。

【做法】①云南火腿切小丁,青辣椒也切小丁,牛肝菌把菌脚上的脏东西切掉,切片。②锅中放猪油,爆香蒜蓉和云腿丁,下菌片青椒,炒两三分钟下盐调味。

三丝牛肝菌

三丝牛肝菌

【材料】牛肝菌150克,红椒1个,荷兰豆100克,盐1/2茶匙(3克),鸡精少许,香油少许。

【做法】①将牛肝菌用温水泡发后洗净,切丝。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。②将牛肝菌丝、荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出,用净水浸凉,沥干水份。③把牛肝菌丝、荷兰豆丝和红椒丝放在碗里,加盐、鸡精和香油搅拌均匀。

牛肝菌炖乌鸡

牛肝菌炖乌鸡

【材料】牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

【做法】①将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用。②将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

牛肝菌炖排骨

牛肝菌炖排骨

【材料】排骨2根,牛肝菌适量,红枣适量,枸杞子适量,盐适量。

【做法】①将排骨切大件,牛肝菌洗净。②所以材料一起入锅,加水烧开,文火炖到排骨软烂加盐调味即可。

以上就是牛肝菌的做法,干牛肝菌的做法的相关内容,如果对这些还是不太了解,欢迎查看以下更多相关内容。

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牛肝菌的功效与作用,牛肝菌的功效与作用及食用
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