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蒜薹炒鸡蛋,蒜苔炒鸡蛋的做法

   更新日期:2020-04-19     浏览:8    评论:0    
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蒜薹炒鸡蛋的功效及做法

蒜薹炒鸡蛋

蒜苔是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一,营养成分非常丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等人体所需营养成分及大蒜素、大蒜新素等成分,下面我们就一起来看一看蒜薹炒鸡蛋的功效及做法吧!

蒜薹炒鸡蛋

蒜薹炒鸡蛋的材料

鸡蛋4个,蒜薹300克,精盐适量,生抽适量,橄榄油适量。

蒜薹炒鸡蛋

蒜薹炒鸡蛋的做法

1、蒜薹洗净去掉两头切成寸段备用,鸡蛋打散备用。

2、锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。

3、把鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼,然后铲成小块盛出。

4、把蒜薹倒入锅中翻炒至断生,再把炒好的鸡蛋倒入锅中。

5、加入适量的精盐,关火前加入少许的生抽即可。

蒜薹炒鸡蛋

蒜薹炒鸡蛋的功效

1、驱虫功效:蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,可起到防止伤口感染和驱虫的功效。

2、抗菌作用:蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、通便防痔:蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘,能预防痔疮发生,降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。

4、防止血栓:蒜苔中含有丰富的维生素C,而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

5、保护肝脏:蒜苔富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,促进肝气循环、舒缓肝郁,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。

6、抗癌抗瘤:蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,降低癌变的发生率,能延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。

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