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肉桂和桂皮,肉桂和桂皮的区别

   更新日期:2020-04-19     浏览:28    评论:0    
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肉桂和桂皮的区别

肉桂又名中国桂,是樟科樟属中等大乔木,它的树皮常常会被用作香料、烹饪市场以及药材。而桂皮的也是一种常用的香料,很多人会将它当做桂皮,那么肉桂是不是桂皮?它们之间又有什么区别?一起来看看吧。

是肉桂和桂皮的区别

1、肉桂是桂皮吗

不是,它们二者虽然名字相似,还同时樟科植物,但是并不是一种东西,肉桂是樟科樟属植物肉桂的树皮,而桂皮又名香贵、柴桂,它的来源植物较为复杂,是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等多种樟属植物的树皮,所以从本质上它们不是一种东西。

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2、外观区别

它们的成品都是槽状或卷筒状的,但是肉桂皮细肉厚,外表灰棕色,略粗糙,有些还有灰白色的斑纹。里面是红棕色的,质地坚硬而脆,极易折断,断面不平整,呈紫红色,它的油性较大,味 甜微辛辣。桂皮较薄,外表是黑棕色或黑紫色,表面有灰白色的花斑或者有鱼鳞状的脱落凹斑,凹斑内有龟纹状纹路。它的油性较小,质地也坚硬而脆,易折断,但是断面是灰色和红棕色的,气味清香,像樟脑。

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3、应用不同

桂皮我们大家都了解,它是我们生活中常用的调味香料,主要是用来烹饪之用,而肉桂的主要主要是用来入药治病,所以它们的应用有很大的区别。在应用时,肉桂主要是片状或粉状,可以用于强心养胃和止吐,而桂皮主要用来煲汤、去腥等。

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4、功效区别

除了它们的应用区别有极大的区别,它们的功效区别也极大。肉桂可以治疗肾、脾、心、肝等部位的疾病,还可以治疗腰膝寒冷、肾虚常喘、呕吐、眩晕等疾病,可以对一些虚寒疾病有辅助治疗作用,但是阴火旺盛的人群不宜服用,孕妇也不适宜服用。而桂皮主要可以治疗风寒、风湿、淤血、呕吐等症,功效土壤之别。

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肉桂和桂皮一样吗,肉桂的功效与作用
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