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草鱼多少钱一斤,草鱼多少钱一斤市场价

   更新日期:2020-04-19     浏览:17    评论:0    
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草鱼价格多少钱一斤?

草鱼价格

草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一,别称油鲩、草鲩、白鲩等,为鲤科草鱼属典型的草食性鱼类,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域,性活泼,游泳迅速,常成群觅食,下面我们就一起来看一看草鱼价格多少钱一斤吧!

草鱼价格

草鱼多少钱一斤?

草鱼的市场价格大约在5~8元一斤。草鱼在我国各地普遍分布,营养价值非常高,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。同时,含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。而且,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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草鱼的挑选技巧

1、观鱼形:污染重的鱼形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼:新鲜鱼饱满凸出、角膜透明清亮。而不新鲜鱼眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血。

3、嗅鱼鳃:新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味。而不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

4、摸鱼体:新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。而不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉:新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味。而不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

6、看鱼腹:新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷。而不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

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草鱼的食用方法

1、红烧草鱼

【材料】新鲜草鱼一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽油。

【做法】①将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用。②将葱段、姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右。③取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用。④锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用。⑤用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。

2、清蒸草鱼

【材料】葱丝少许,姜丝少许,大蒜两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5毫升,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。

【做法】①先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。②水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。③加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。④另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。⑤在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把制作好的花椒油浇在上面可以了。

3、糖醋草鱼

【材料】大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖。

【做法】①番茄、香菇、洋葱切丝,姜蒜切片,草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀腌制10分钟。②将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油。③锅里放少许油,将葱姜爆香,放入番茄,小火炒到出汁。④放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒。⑤放一碗清水煮开(多放点)。⑥放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。⑦最后水淀粉勾芡,将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

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