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   更新日期:2020-04-17     浏览:12    评论:0    
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蒜苔产地在哪里?

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蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎,大蒜原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史,为人类日常生活中不可缺少的调料,习惯上人们平时所说的“大蒜”是指蒜头而言的,下面我们就一起来看一看蒜苔产地在哪里吧!

蒜苔产地

蒜苔产地在哪里?

蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地,被命国家命名为“中国蒜薹之乡”。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区,河北省大名县也是以大蒜为主要产地。商河蒜薹质量好,由于具有香、辣、郁、粘的特点,含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。

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大蒜的生长习性

大蒜喜冷凉,适宜温度在~5~26℃,苗4~5叶期耐寒能力最强,时最适宜的越冬苗岭。完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化,在短日照而冷凉的环境下,只适合茎叶生长。喜湿怕旱,对土壤要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

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蒜苔的挑选方法

1、看外表:主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐,粗细一致且圆润。

2、看颜色:蒜苔有青色和深绿色的,深绿色的稍嫩一些。如果尖部是很饱满、很翠绿,那么是比较新鲜的。

3、试老嫩:将蒜苔的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。但是不要掐太多,避免浪费。

4、看粗细:过细的蒜苔吃起来味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,中等粗细的蒜苔味道最佳。

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