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土豆怎么做好吃,土豆怎么做好吃简单做法大全

   更新日期:2020-04-16     浏览:27    评论:0    
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马铃薯淀粉怎么做好吃?

马铃薯淀粉

马铃薯粉别称土豆淀粉,由马铃薯包括马铃薯皮煮熟后干燥并精细磨碎而成,生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同,可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品能保持水分,下面我们就一起来看一看马铃薯淀粉怎么做好吃吧!

炒土豆粉

炒土豆粉

【材料】土豆淀粉,米饭,盐,酱油,香油,姜蒜末,辣椒末,鸡精,葱花。

【做法】①将土豆淀粉放入碗中,加水调匀,尽量不要出现小疙瘩。②将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中。③加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀。④用油刷一下锅,不用太多,锅烧热后调入调好的汁儿。⑤用大火加热五分钟,看见汁儿开始凝固时翻面继续加热。⑥等完全凝固后倒出晾凉后切块儿。⑦锅中放底油,油热后放土豆粉块儿回锅,洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅。

紫甘蓝土豆粉

紫甘蓝土豆粉

【材料】土豆淀粉适量,紫甘蓝适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,小西红柿适量,辣椒油适量。

【做法】①选取新鲜的紫甘蓝、黄瓜、小西红柿、胡萝卜等。②把紫甘蓝和土豆淀粉结合做成紫甘蓝土豆粉。③用开水煮紫甘蓝土豆粉,把紫甘蓝土豆粉捞出来过凉水。④加上各种配菜,放在盘子里,浇上辣椒油,凉拌即可。

洋芋粑粑

洋芋粑粑

【材料】土豆两个,鸡蛋一个,土豆淀粉适量,白糖三大勺。

【做法】①土豆去皮洗净,用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份。②将擦好的土豆丝放入搅拌机中打成泥状备用。③将打好的土豆泥放入碗中,加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖。④将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可。⑤锅中放油,烧至八成热,取一勺土豆泥放入油中,煎至两面金黄即可。

马铃薯凉粉

马铃薯凉粉

【材料】土豆淀粉200克,水1000毫升,黄瓜一根,豆腐干适量,生抽适量,醋适量,盐适量,味精适量,鸡精适量。

【做法】①先把土豆淀粉放在碗里搅拌均匀。②锅里倒800克水加热至水开。③把土豆淀粉倒入开水中不停的搅拌,一直到凝固,中间不要停火。④提前在容器里抹油防粘,把锅里的东西倒入容器中,放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏。待成形用刀划小块,倒水浸泡,继续放冰箱冷藏也可以拿出来。⑤用生抽、醋、水、少量盐、味精、鸡精、芝麻油调汁,葱蒜切沫,黄瓜、豆腐干切丝。⑥凉粉切好倒入调好的汁、葱蒜沫、黄瓜丝、豆腐干丝,再加点辣椒油即可。

五彩大拉皮

五彩大拉皮

【材料】土豆淀粉200克,水约150克,盐,瘦肉,葱白,姜片,生抽,老抽,蒜蓉,芝麻,糖,芝麻酱,香醋,芝麻油,辣椒油。

【做法】①土豆淀粉和少量盐加入水约150克,搅匀后静置10分钟,宽口锅坐火烧一锅开水备用。②取一平盘,舀两勺淀粉糊,布满盘底,连盘放入开水锅中,并轻轻转动盘子,让淀粉糊更均匀,待淀粉糊完全凝固后,用铲子迅速把盘子压斜,让适量的开水进入盘中,水量以能浸没整个拉皮为准,稍滋润烫煮后,把盘子的水倒出,盘子浸入事先准备好的凉开水锅中,撒下拉皮即可。③瘦肉切丝提前用少量料酒和淀粉抓一下,锅中油热后放入肉丝,肉丝开始变色的时候加葱白和姜片,完全变色后加适量生抽和老抽,上色均匀后即可盛出备用。④小碗中调入蒜蓉、芝麻、少量糖,一勺芝麻酱,三勺生抽、两勺老抽、两勺香醋、一勺芝麻油、一勺辣椒油,再加入与以上液体等量的凉开水,搅拌至芝麻酱完全化开,摆盘浇汁即可。

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