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银杏的功效,银杏果的功效与作用

   更新日期:2020-04-16     浏览:30    评论:0    
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银杏果的功效与作用

银杏果的功效与作用

银杏果俗称生白果,营养价值非常丰富,含有银杏酸、银杏醇、钙、钾、磷等多种有益微量元素和多种维生素等,具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效,对治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等有治疗作用,下面我们就一起来看一看银杏果的功效与作用吧!

银杏果的功效与作用

银杏果的营养价值

银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。每100克白果中含蛋白质6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纤维1.2克、胡萝卜素320微克、核黄素50微克、蔗糖5.2克、还原糖1.1克、钾19毫克、钙10毫克、磷218毫克、铁1毫克。

银杏果的功效与作用

银杏果的功效与作用

【性味】味甘、苦、涩,性平,有毒。

【归经】肺经。

【功效】敛肺定喘、止带浊、缩小便,用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。

1、预防心脑血管疾病:银杏果含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成。黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化、心肌梗塞等,并提高人体免疫力。

2、消灭杀菌:银杏果具有抗过敏作用,消炎杀菌功能,抗肿瘤作用,对生殖系统、消化系统、泌尿系统等都有一定的作用。

3、延缓衰老:银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。

4、美容养颜:银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效,其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。

5、防治肿瘤:银杏果的功效与作用还有抑制和杀伤肿瘤细胞,减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用,对升高白细胞有确切效果,并且可以抵抗辐射,增加机体免疫力,能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制。

银杏果的食用方法

银杏果的食用方法

1、椒盐白果

【材料】白果。

【做法】取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。

2、白果粥

【材料】银杏果(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量。

【做法】将材料同时放入锅中,文火煮熟即成,以粳米成糊糜状即可。

【功效】益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳,正常人食之健体,宜家庭食用。

3、白果汤圆

【材料】银杏果,鸡油,面粉,黑芝麻,蜂蜜,白糖,糯米粉。

【做法】①将银杏果25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。②将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。③将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。④待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

4、糖腊白果

【材料】白果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

【做法】①白果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。②荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。③炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。

5、糖丝白果

【材料】白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。

【做法】①取白果去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。②加入白果继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。③待糖拉成丝,白果呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。

【功效】有开胃健脾、止咳平喘之功效。

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