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连吃一周水煮西兰花,西兰花怎么吃最有营养

   更新日期:2020-04-15     浏览:30    评论:0    
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水煮西兰花的功效及做法

水煮西兰花

西兰花是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种,原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,于光绪年间传入我国,目前我国南北方均有栽培,其营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,下面我们就一起来看一看水煮西兰花的功效及做法吧!

水煮西兰花

水煮西兰花的做法

【材料】西兰花200克,盐、辣椒油、生抽、酱油、苹果醋适量。

【做法】西兰花切块,水煮1分钟捞出,调好的酌料后即可蘸着食用。

水煮西兰花

水煮西兰花的禁忌

1、西兰花不能过度烹饪,比如炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。

2、西兰花切好之后不能久放,切碎之后在室温空气中放置6小时,其抗癌成分的损失率可达75%之多。

3、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。

水煮西兰花

水煮西兰花的功效

1、增强免疫:西兰花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

2、清热解渴:西兰花具有清热解渴的功效,在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服,有清热解渴、利尿通便的功效。

3、减缓衰老:西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

4、降压降血:西兰花含有一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时,西兰花是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,能降低血糖。

5、减肥瘦身:西兰花的含水量高达90%以上而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

6、帮助消化:西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化,还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,这些成分对帮助消化非常有效。

7、保护血管:西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物,能“启动”血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。

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