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甜醋猪脚,甜醋猪脚姜的做法

   更新日期:2020-04-14     浏览:23    评论:0    
核心提示:甜醋猪脚,甜醋猪脚姜的做法猪蹄姜醋是一道广东的汉族传统名菜,别称鸡蛋猪脚姜醋等,最具特色的女人滋补食品,活血解毒、祛风除寒、养颜润肤、散瘀止血的功效,特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口,下面我们就一起来看一看猪脚姜醋的正确做

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猪脚姜醋的正确做法

猪脚姜醋

猪蹄姜醋是一道广东的汉族传统名菜,别称鸡蛋猪脚姜醋等,最具特色的女人滋补食品,活血解毒、祛风除寒、养颜润肤、散瘀止血的功效,特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口,下面我们就一起来看一看猪脚姜醋的正确做法吧!

猪脚姜醋

猪脚姜醋的材料

猪脚500克,鸡蛋4枚,黄姜300克,甜醋1瓶,黑米醋3汤匙,冰糖适量。

猪脚姜醋

猪脚姜醋的做法

1、鸡蛋生水入煲,煮8分钟,捞起后立即浸入冷水,待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

2、黄姜去皮洗净,切厚片,轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份。

3、锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒。炒至姜片微微发干,盛出待用。

4、猪脚去毛洗净,放入沸水锅中焯烫,猪脚变色后捞出洗去浮沫,沥干水份。

5、煲中放入冰糖,倒入甜醋。再倒入黑米醋,大火煲开。

6、加入已经剥壳的鸡蛋。再倒入炒干的姜片,再次煲开。

7、最后放入猪脚,大火煲开后转中小火,煲至猪脚皮软即可。

猪脚姜醋

猪脚姜醋的功效

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2、猪蹄对四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病一定的疗效,有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松速度。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定疗效。

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