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苤蓝的做法大全,苤蓝的功效与作用

   更新日期:2020-04-14     浏览:20    评论:0    
核心提示:苤蓝的做法大全,苤蓝的功效与作用苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,别称球茎甘蓝、大头菜、玉蔓菁等,为十字花科芸薹属二年生草本植物,原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来,营养价值非常高,可以拿来清蒸当作小菜或切丝做成凉拌沙拉,下面我们就一起来

很多朋友对于苤蓝的做法大全,苤蓝的功效与作用不太了解,下面小编从以下方面:苤蓝的做法大全、苤蓝的功效与作用、苤蓝的,介绍以下苤蓝的做法大全,苤蓝的功效与作用。

苤蓝的家常做法大全

苤蓝的做法

苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,别称球茎甘蓝、大头菜、玉蔓菁等,为十字花科芸薹属二年生草本植物,原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来,营养价值非常高,可以拿来清蒸当作小菜或切丝做成凉拌沙拉,下面我们就一起来看一看苤蓝的家常做法大全吧!

苤蓝肉丝

苤蓝肉丝

【材料】猪里脊肉100克,苤蓝半个,色拉油适量,食盐适量,姜1块,蚝油适量。

【做法】①里脊肉切丝,加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右。②苤蓝去皮切丝。③锅内到少许油烧热,放入腌好的肉丝,划炒至肉丝变白。④放入苤蓝丝,大火翻炒1~2分钟,加盐调味即可。

酱苤蓝丝

酱苤蓝丝

【材料】咸苤蓝1公斤,酱油0.3公斤。

【做法】①选不糠不烂的大个鲜苤蓝,冲洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝。②用清水浸泡5小时,上榨压出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次罐。2天后即为成品。

苤蓝牛肉

苤蓝牛肉

【材料】牛肉(肥瘦)500克,苤蓝200克,苹果50克,盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油20克,豆瓣10克。

【做法】①牛肉洗净,切2厘米见方的块。②苤蓝削皮,切同样大小的块。③锅中烧清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火烧至牛肉七成熟。④另锅烧猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤烧开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。

凉拌苤蓝丝

凉拌苤蓝丝

【材料】苤蓝400克,橄榄油适量,盐适量,花椒适量,小葱碎适量,盐适量,酿造白醋适量。

【做法】①苤蓝洗干净用刮皮刀去皮。②然后用擦丝器擦成细丝。③准备点彩椒丝和小葱碎。④将彩椒丝苤蓝丝放进盆子里加入盐。⑤加入酿造白醋,搅拌一下加入小葱碎。⑥用大勺子炸点花椒油。⑦趁热浇在菜丝上拌匀装盘开吃。

酸辣苤蓝丝

酸辣苤蓝丝

【材料】苤蓝400克,油适量,盐适量,红椒三个,香菜适量,蒜适量,花椒适量,生抽适量,醋适量。

【做法】①苤蓝去皮,切成丝。②蒜切末,红椒切丝。③苤蓝丝开水锅里焯一分钟后捞出过凉。④起锅烧油,油热后炝香花椒粒。⑤捞出花椒粒,下入红椒。⑥关火放入蒜米。⑦炝好的油倒入苤蓝丝碗里,加入食盐、生抽、醋、香菜拌匀即可。

苤蓝的做法

苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,别称球茎甘蓝、大头菜、玉蔓菁等,为十字花科芸薹属二年生草本植物,原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来,营养价值非常高,可以拿来清蒸当作小菜或切丝做成凉拌沙拉,下面我们就一起来看一看苤蓝的家常做法大全吧!

苤蓝肉丝

苤蓝肉丝

【材料】猪里脊肉100克,苤蓝半个,色拉油适量,食盐适量,姜1块,蚝油适量。

【做法】①里脊肉切丝,加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右。②苤蓝去皮切丝。③锅内到少许油烧热,放入腌好的肉丝,划炒至肉丝变白。④放入苤蓝丝,大火翻炒1~2分钟,加盐调味即可。

酱苤蓝丝

酱苤蓝丝

【材料】咸苤蓝1公斤,酱油0.3公斤。

【做法】①选不糠不烂的大个鲜苤蓝,冲洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝。②用清水浸泡5小时,上榨压出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次罐。2天后即为成品。

苤蓝牛肉

苤蓝牛肉

【材料】牛肉(肥瘦)500克,苤蓝200克,苹果50克,盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油20克,豆瓣10克。

【做法】①牛肉洗净,切2厘米见方的块。②苤蓝削皮,切同样大小的块。③锅中烧清水,放入牛肉,舀去浮沫,再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果,改用小火烧至牛肉七成熟。④另锅烧猪油,下豆瓣炒出红油,掺鲜汤烧开,滤去残渣,将汁水倒入牛肉锅内,再加入苤蓝同烧至肉软,苤蓝熟时即成。

凉拌苤蓝丝

凉拌苤蓝丝

【材料】苤蓝400克,橄榄油适量,盐适量,花椒适量,小葱碎适量,盐适量,酿造白醋适量。

【做法】①苤蓝洗干净用刮皮刀去皮。②然后用擦丝器擦成细丝。③准备点彩椒丝和小葱碎。④将彩椒丝苤蓝丝放进盆子里加入盐。⑤加入酿造白醋,搅拌一下加入小葱碎。⑥用大勺子炸点花椒油。⑦趁热浇在菜丝上拌匀装盘开吃。

酸辣苤蓝丝

酸辣苤蓝丝

【材料】苤蓝400克,油适量,盐适量,红椒三个,香菜适量,蒜适量,花椒适量,生抽适量,醋适量。

【做法】①苤蓝去皮,切成丝。②蒜切末,红椒切丝。③苤蓝丝开水锅里焯一分钟后捞出过凉。④起锅烧油,油热后炝香花椒粒。⑤捞出花椒粒,下入红椒。⑥关火放入蒜米。⑦炝好的油倒入苤蓝丝碗里,加入食盐、生抽、醋、香菜拌匀即可。

酱腌苤蓝条

酱腌苤蓝条

【材料】苤蓝500克,生抽400克,白糖适量,花椒适量,大蒜适量,生姜适量,红椒两个。

【做法】①苤蓝切成小条。②红椒切小段,姜蒜切片。③切好的苤蓝条放进乐扣盒里。④放上红椒,姜蒜.,倒上生抽,要稍浸过苤蓝条。⑤放入花椒粒、白糖。⑥盖上盖,腌制24小时以上。⑦腌好之后,脆脆爽爽好吃下饭。

炝拌苤蓝

炝拌苤蓝

【材料】苤蓝1个,红尖椒2个,色拉油适量,食盐少许,葱2段,花椒适量。

【做法】①苤蓝削去硬底和外皮。②先切成薄片,再切成细丝。③用少量盐拌匀苤蓝丝,并腌制5分钟。④倒掉苤蓝杀出的水,并攥干腌制后的苤蓝丝。⑤葱切丝,红辣椒切圈撒在苤蓝丝上。⑥勺子里面添加花椒和油,小火烧热至花椒出香味,油开始冒烟。⑦趁热浇在苤蓝丝上,拌匀即可。

泡椒苤蓝丝

泡椒苤蓝丝

【材料】苤蓝300克,泡红椒50g克,食盐适量,白醋适量,花椒油一勺。

【做法】①苤蓝洗净去皮。②把苤蓝切片后切细丝。③把切好的苤蓝丝盛到小盆内,撒少许精盐,拌匀。④散入干红辣椒丝,泡椒(喜欢辣味的可把泡椒切碎),腌渍数小时。⑤食用的时候倒入白醋。⑥据个人喜好可倒入花椒油或香油,调匀即可。

苤蓝土豆丝

苤蓝土豆丝

【材料】苤蓝,土豆丝,辣椒,苹果醋,辣椒面,盐,糖。

【做法】①菜市场购买苤蓝一枚,切去外壳,切成丝。②土豆来两个,去皮切丝,开水焯到八九分熟,就是不要烂糊就行了。③辣椒去籽切丝。④三样东东放一起,加点苹果醋、辣椒面、盐、糖,拌好即可。

清炒苤蓝丝

清炒苤蓝丝

【材料】苤蓝1个,红椒3个,香葱1颗,盐适量。

【做法】①苤蓝用刨刀把皮刨掉,切丝。②切好丝码盐去去水份,准备指尖椒、小葱切节。③热锅冷油,先下指尖椒、小葱炝锅,在将码过盐的苤蓝丝入锅大火翻炒,苤蓝丝盐码够了不再加盐。

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