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杨梅的功效,杨梅的功效和作用

   更新日期:2020-04-13     浏览:15    评论:0    
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杨梅的功效与作用及禁忌

杨梅的功效与作用

杨梅别称圣生梅、白蒂梅、树梅等,为于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物的果实,营养丰富,果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,具有很高的药用和食用价值,有止渴生津、帮助消化等功效,下面我们就一起来看一看杨梅的功效与作用及禁忌吧!

杨梅的功效与作用

杨梅的营养价值

营养元素 含量 营养元素 含量 营养元素 含量
热量 28千卡 水分 83.4-92.0克 蛋白质 0.8克
脂肪 0.2克 碳水化合物 5.7克 膳食纤维 1克
含糖量 12-13克 含酸量 0.5-1.8克 硫胺素 10微克
核黄素 50微克 烟酸 0.3毫克 视黄醇当量 92微克
胡萝卜素 0.3微克 维生素A 7微克 维生素C 9毫克
维生素E 0.81毫克 14毫克 10毫克
1毫克 0.72毫克 0.14毫克
20微克 149毫克 8毫克
0.7毫克 0.31微克    

:优质杨梅果肉的含糖量为12~13%,含酸量为0.5~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

杨梅的功效与作用

杨梅的功效与作用

1、排毒养颜:杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥。

2、防癌抗癌:杨梅中含有维生素B和维生素C对防癌抗癌有积极作用,果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

3、增强食欲:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,帮助消化,促进食欲。

4、抗菌消炎:杨梅具有收敛、抗菌、消炎的作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能缓解痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

5、祛暑生津:杨梅是夏季祛暑的水果佳品,所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。

6、增强免疫:杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。

7、预防中风:杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风等作用。

8、益肾利尿:杨梅果实钾的含量很高并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用。

杨梅的功效与作用

杨梅的食用禁忌

1、火旺的人:杨梅性温热,比较容易引起上火,而且吃多了易发疮毒、助长热气,体内有火多痰或热盛的人不适合吃杨梅。

2、糖尿病人:杨梅含有丰富的葡萄糖、果糖,糖尿病人如果食用过量的话容易引起血糖升高,加重病情,因此糖尿病人不宜吃杨梅。

3、便秘的人:杨梅中的酸性物质会跟胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,进而破坏正常的排便功能,加重便秘情况。

4、胃病患者:慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者最好少吃杨梅,特别是不能空腹吃杨梅,会引起胃酸分泌过多而加重病情。

杨梅的功效与作用

杨梅的食用方法

1、鲜吃杨梅:先用盐水浸泡10分钟左右,然后用清水洗干净,,再用盛放水果容器(可以过滤水的那种容器)静置20分钟左右就比较干净,水份也很少了,可以马上食用或放冰箱保鲜。

2、盐腌杨梅:杨梅若干,食盐适量。杨梅洗净后用食盐腌制备用,越久越好,用时取数颗泡开水服即可,经常食用具有理气消积、除胀的作用,适用于食积不化、胃肠胀满等病症。

3、杨梅蜜饮:杨梅2000克,蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水,放砂锅内烧沸,加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。经常食用具有生津润燥,补中和胃的功效。

4、杨梅甜酒:新鲜杨梅500克,白糖50克。杨梅洗净后加白糖捣烂放人瓷罐,自然发酵1周后用纱布滤汁,再置锅中煮沸,停火冷却后密封保存。此酒具有清解暑热、去济止泄的功效。

5、杨梅浸酒:成熟杨梅若干,高粱酒适量。选上好杨梅后洗净,浸人高粱烧酒中密封1周备用,需要时食杨梅2~3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。

6、冰镇杨梅:冰镇杨梅是夏季的消暑品,将洗净的杨梅放儒保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,也是延长杨梅保质期的又一方法。

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