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奶汤蒲菜,奶汤蒲菜是否有济南汤菜之冠的美誉

   更新日期:2020-04-12     浏览:7    评论:0    

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蒲菜的家常做法大全

蒲菜的做法

蒲菜别称深蒲、蒲笋、蒲芽等,为天南星科多年生植物香蒲的假茎,多生于沼泽河湖及浅水中,营养价值非常高,食用做法非常多,既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜,又可与其他原料合烹如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等,下面我们就一起来看一看蒲菜的家常做法大全吧!

蒲菜煎蛋

蒲菜煎蛋

【材料】鸡蛋4个,蒲菜200克,油适量,盐适量。

【做法】①新鲜的蒲菜清洗一下,去除老茎。②切成小段放入碗中。③4个鸡蛋打入碗中和蒲菜搅拌均匀,加少许盐调味。④锅烧热,淋入少许油,把蒲菜蛋液倒入。⑤两面煎熟,改刀装盘。

奶汤蒲菜

奶汤蒲菜

【材料】蒲菜100克,鸡蛋1个,面粉25克,葱5克,姜3克,花生油20毫升,盐3克,味精2克,香菜10克,香油5毫升。

【做法】①先把蒲菜摘洗干净,切成细丝,葱、姜切碎,葱、姜切碎。②锅里放油,放入面粉煸炒,放入葱、姜加水。③放入蒲菜翻炒,把水加足烧开,开锅煮2分钟。④鸡蛋磕到碗里,搅匀。⑤倒入锅中,放盐、味精、香油、香菜调味即可。

蒲菜豆腐

蒲菜豆腐

【材料】蒲菜200克,豆腐400克,油适量,盐适量,虾米适量,葱姜适量,香菜适量,味精适量。

【做法】①蒲菜洗净摘成小段,葱姜切好备用。②锅里放底油,下葱姜煸炒。③爆香后下蒲菜翻炒。④豆腐切块入锅。⑤加入适量开水,放入虾米。⑥盖上盖子煮一下。⑦出锅前放适量盐,味精调味,撒香菜盛盘。

仔乌蒲菜

仔乌蒲菜

【材料】仔乌20克,蒲菜300克,油适量,盐适量,葱少量,淀粉少量,麻油适量,姜适量。

【做法】①仔乌用温水泡软洗净,蒲菜洗净、折断,葱姜洗净切碎。②锅里放适量水烧开,放入蒲菜,加盖煮开。③放入仔乌煮开,放入葱姜。④淀粉用少量水调开,搅入锅里。⑤开锅后放盐,淋入麻油关火即可。

蒲菜炒鸡蛋

蒲菜炒鸡蛋

【材料】蒲菜120克,鸡蛋3个,油适量,盐适量,鸡精适量。

【做法】①鸡蛋打入碗里,搅拌均匀。②蒲菜摘洗干净。③锅中放入适量的油。④油热,倒入鸡蛋液。⑤鸡蛋炒好,放入蒲菜。⑥放入盐,翻炒一会,关火,放入鸡精即可。

蒲菜水饺

蒲菜水饺

【材料】蒲菜400克,猪肉400克,面团700克,料酒15毫升,酱油20毫升,甜面酱30克,花生油30毫升,盐5克,味精2克,胡椒粉2克。

【做法】①蒲菜摘掉老的部分,用水洗净,浸泡10分钟,切成细末。②猪肉洗净,切成小块,剁成细末,放入料酒、酱油、甜面酱调匀。③肉馅中放入蒲菜末调匀,放入葱、姜末拌匀。④放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。⑤把面切成均匀的剂子,按扁,擀成薄皮。⑥放入肉馅包起来即可。⑦锅里放热水,开锅后放入水饺。⑧煮开后倒入少许凉水,共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。

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