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春笋和冬笋的区别,春笋和冬笋哪个好吃

   更新日期:2020-04-12     浏览:14    评论:0    

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芦笋和竹笋的区别

芦笋和竹笋的名字中都有一个笋字,而且外形又有些相似,导致很多人常常认为它们有着关系。但其实它们是两种不同的植物,而且区别还比较大,下面和小编一起来看看详细介绍的吧。

芦笋和竹笋的区别

1、科属不同

芦笋时天门冬科植物石刁柏的嫩芽,可供蔬菜食用,它未出土是白色的,所以叫白笋,而出土后为绿色的,所以被称为绿笋。而竹笋我们比较熟悉,它是竹的幼芽,自古以来就被当做菜中珍品,是我国的传统美味佳肴,食用和栽培历史悠久。

芦笋和竹笋的区别

2、外形不同

芦笋为直立草本,可高达1米,茎干平滑细长,外表颜色为绿色和白色,尾部带花。而竹笋可分为春笋、冬笋、鞭笋,春笋顾名思义是春天生长出,它也是细长的,但是外壳有一层笋叶,我们很多人都吃过。而相对于春笋而言,冬笋矮壮,外形为圆锥形,下大头小,我们很多人也吃过,好有一种笋鞭相当于竹子的根系,不会用来食用。

芦笋和竹笋的区别

3、生长环境不同

芦笋一般生长在江苏、山东等地区,它不适合于南方生长,在北方生长的很好,所以南方比较罕见。而竹笋则适合生长在南方的竹林间,不适合生长在北方,因为南方的雨水充沛,往往在雨后,一夜之间,竹林就会生长出大大小小的竹笋。

芦笋和竹笋的区别

4、营养价值不同

芦笋富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分,还富含叶酸和硒元素,还含有天门冬酸胺,可以治疗白血病。而竹笋富含纤维素,能降低人体多余的脂肪,还具有低糖、低脂的特点,能降低人体三高,但是硒元素的含量远远低于芦笋,而且不含叶酸。

芦笋和竹笋的区别

5、功效区别

据现代医学研究芦笋具有抗癌、促进胎儿发育、消除疲劳、降血压、提高人体免疫力的功效,适合于孕妇人群。而竹笋具有清热化痰、开胃健脾、益气和胃的功效,适合于肥胖人群和便秘人群。

芦笋和竹笋的区别

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